名廚又來(lái)教做菜！這里的老年食堂也上新啦

“我最喜歡這個(gè)蕭山路邊菜，很老底子的蕭山本土菜式，一口下去毛下飯嘞。”居民沈奶奶對(duì)一道蕭山路邊菜贊不絕口。

最近，一場(chǎng)“名廚進(jìn)社區(qū)，溫情暖人心”活動(dòng)開(kāi)到了西溪街道求智社區(qū)的“西溪·幸福匯”老年食堂里，居民們嘗到了大廚帶來(lái)的新菜品。

鮮香老味道的蕭山路邊菜、滿(mǎn)滿(mǎn)春日滋味的春日野趣、外酥里嫩的香煎蝦餅……這次來(lái)自杭州伊家鮮餐飲管理有限公司的主廚王羊兵帶來(lái)了不少美食，給老年食堂“上大分”。

“像蕭山路邊菜是蕭山土菜館的招牌必點(diǎn)菜，用梅干菜、春筍尖、辣椒、豆腐和豬油炒出來(lái)的菜不辣，但卻保留著辣椒獨(dú)有的清香。”王大廚正向居民們說(shuō)著蕭山路邊菜的制作方法。正值春日好時(shí)節(jié)，王大廚還帶來(lái)了一道春日野趣，多個(gè)春日必備的時(shí)令菜放湯，讓品嘗后的居民直呼“鮮掉眉毛”。

經(jīng)居民美食官們品嘗過(guò)后，“春味野趣”“香煎蝦餅”和“蕭山路邊菜”三道菜品憑借其獨(dú)特的口味和創(chuàng)意脫穎而出，收獲了在場(chǎng)老人們的最多的小紅花和一致好評(píng)。據(jù)悉，這三道菜品也將納入老年食堂的菜單。在老年食堂里，居民們可以品嘗到大廚帶來(lái)的好味道。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大廚還和老年食堂的員工、居民們進(jìn)行“切磋”。大廚在烹飪過(guò)程中展示了每道菜品的制作過(guò)程和烹飪技巧，旁觀(guān)的員工和居民也學(xué)到了不少實(shí)用的烹飪知識(shí)。

接下來(lái)，西溪街道將繼續(xù)推進(jìn)名廚進(jìn)社區(qū)，為老年居民提供個(gè)性化的飲食建議和健康指導(dǎo)，逐步推動(dòng)老年食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)。